Crédit photo : A. Lamoureux

Une visite des marais salants de Guérande qui ne manque pas de sel

Où visiter les marais salants

C’est Claire, guide touristique chez Terre de Sel, qui nous accueille dans les salines de Guérande. Le soleil est doux, le vent discret, le printemps et l’automne sont idéales pour découvrir le site connu depuis l’âge du fer. Les premières salines remonteraient au IIIe siècle, juste après la conquête romaine mais ce sont surtout les moines de l’abbaye de Landévennec originaires du Finistère qui vont façonner le marais tel qu’on le connaît aujourd’hui.

En étudiant les marées, le vent, le soleil, ils vont tracer, dès l’an 945, un incroyable labyrinthe de bassins aux formes géométriques variées. Au moins cinq salines de l’époque carolingienne sont encore exploitées sur le marais salant, le plus septentrional d’Europe. Epatant !

Presqu’île de Guérande vue du ciel – Crédit photo : A. Lamoureux

Crédit photo : A. Lamoureux

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Découvrez l’expérience en live

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Créer du sel de Guérande, comment ça marche ?

Comprendre le métier des producteurs de sel

Sur la Presqu‘île de Guérande, les producteurs de sel s’appellent des « paludiers » (du latin palu, marais) et non pas « sauniers » comme partout ailleurs en France. Claire insiste. C’est l’une des particularités des marais salants de Guérande et une manière de rappeler que ce sel entièrement naturel, récolté à la main et dans les règles de l’art à l’aide d’outils traditionnels, est un trésor vraiment particulier.

Glâner cet « or blanc » demande un sacré savoir-faire explique Claire en déambulant le long des champs de sel, par le biais d’étroites passerelles en argile qui séparent chaque bassin. Attention, à ne pas tomber car sous l’eau, la terre est aussi molle que de la pâte à modeler !

Ici, il n’y pas de machines. La terre et les paysages sont sculptés à la force du poignet grâce à un arsenal d’outils artisanaux. Quant à la fleur de sel, délicatement ramassée après évaporation, elle est triée à la main, grain par grain. Un travail de fourmi !

Crédit photo : A. Lamoureux

Le marais guérandais : un sanctuaire pour la faune et la flore

Plus qu’un musée, un site naturel

Tout au long de la visite des marais salants, ne soyez pas étonnés si vous vous faites chatouiller les mollets par de folles herbes hautes. Roseau, statice, fenouil, obione mais aussi salicorne poussent en effet librement sur l’ensemble du site, classé zone Natura 2000. La végétation mais aussi le climat et la richesse du plancton présent dans les bassins de la saline, constituent un refuge idéal pour de nombreuses populations d’oiseaux. L’occasion de croiser gorgebleues à miroir, spatules blanches, barges, sternes, busards des roseaux, échasses blanches, bécasseaux ou oies bernache. Comme nous, plus de 280 espèces d’oiseaux migrateurs « visitent » les marais salants de Guérande chaque année.

=> Non loin de là : que faire dans le Morbihan en famille ?

Crédit photo : A. Lamoureux

Crédit photo : A. Lamoureux

Prolongez l’escapade dans Guérande

Que faire dans la Presqu’île de Guérande

On ne résiste pas à l’envie de mettre une dernière fois notre grain de sel dans votre programme. N’hésitez pas à visiter Guérande toujours plus belle en arrière saison, jolie ville d’Art et d’Histoire au cœur médiéval et aux multiples boutiques de créateurs, La Baule et sa célèbre baie de 9 km, Le Croisic, Piriac-sur-mer et Batz-sur-mer, petites cités de caractère mais aussi La Turballe, port de pêche à la sardine et le Parc naturel régional de Brière, où l’on peut profiter de balades en barques, appelées chalands. N’hésitez pas à découvrir toutes les possibilités pour visiter le territoire sur le site de l’office de tourisme La Baule – Presqu’île de Guérande.

La cité médiévale de Guérande

Visiter les marais salants de Guérande

Toutes les visites guidées

Les sorties Terre de Sel sont réalisées par des paludiers, des paludières et des guides naturalistes comme Claire. Elles se déclinent en visites classiques, balades en famille, randonnées (à partir de 7 ans) et sorties atypiques autour de thèmes variés : histoire, métier, observation des nuages et du ciel, découverte des plantes, des oiseaux, des insectes, chemins du goût… Les visites se font à pied mais s’adaptent à tous et à tous les âges, en durée et en niveau d’information pour proposer des expériences sensorielles et ludiques qui plairont vraiment à toute la famille.

Entre déambulation dans les salines, manipulation du sel, parcours saupoudré d’énigmes, ateliers scientifiques et même dégustation d’aliments pour titiller ses papilles il y en a littéralement pour tous les goûts et même pour les tous-petits, invités à manipuler le sel bien à l’abri sous un préau.

Pour les bons marcheurs, à partir de 7 ans, Terre de Sel permet de pousser plus loin l’exploration des marais pour crapahuter jusqu’à la digue centenaire. A faire au petit matin, en version apéro et même au crépuscule avec coucher de soleil et retour à la lampe de poche. Consultez aussi l’agenda des sorties atypiques pour réserver des visites à thème (observation du ciel et des nuages, découverte des oiseaux migrateurs, jeux buissonniers dès 7 ans…) ou des grandes randonnées iodées.

Profitez de l’exposition permanente innovante et interactive sur le travail du paludier (maquettes, maréoscope, film, jeu pour les enfants…) et surtout faites halte à la boutique pour ramener dans vos valises gros sel et fleur de sel Le Guérandais, caramel au beurre salé, galettes, verrines de poisson…

Les sorties Terre de Sel avec les guides naturalistes – Crédit photo : A. Lamoureux

L’espace d’exposition de Terre de Sel – Crédit photo : Terre de Sel

La boutique de Terre de Sel – Crédit photo : Terre de Sel

PRÉPARER VOTRE VISITE À TERRE DE SEL

• Pensez à réserver votre visite en amont sur Terre de Sel
• Ouvert tous les jours (horaires variables selon la saison) sauf le 25 décembre et le 1er janvier.
• Tarifs : 2 € /enfant – 4 € adulte (exposition), de 4 à 8 €/enfant selon durée de la visite (45 mn à 2h), de 10,5 à 14,5 € / adulte selon durée de la visite (45 mn à 2h), forfait famille de 25 à 37 € selon durée de la visite (45 mn à 2h).

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